Introducción La quinoa (en América «quinua», del quechua kinuwa o kínua), presenta unas características nutricionales muy superiores a otros vegetales. Se trata de un alimento completo, al poseer todos los aminoácidos esenciales que se precisan para vivir. El organismo humano no puede sintetizar por sí mismo estos aminoácidos, por ello…
Seguro que te has planteado en algún momento de tu vida llevar una alimentación más sostenible o al menos habrás oído hablar de ello en alguna ocasión. En este artículo intentaremos dar respuesta a muchas preguntas sobre alimentación sostenible. Para empezar, ¿qué significa que mi alimentación sea sostenible? Según la…
La maca es una planta originaria de la región andina; aquellos pueblos que habitaron y habitan las zonas cordilleranas de América del Sur, especialmente Perú. Su uso como alimento y medicina natural es milenario, puesto que los incas ya la empleaban en su dieta diaria debido a sus beneficios para…
El hábito de consumir la planta de mate, que parece resistir cualquier cambio o innovación, existe y se halla fuertemente arraigado en Argentina, parte de Brasil, Uruguay y Paraguay. Menos arraigado es el caso de chile, donde ya existía esa tradición desde la época colonial a la par que los…
Hoy os propongo otra receta a mi aire, en este caso unos nidos de pasta con una salsa que recuerda la carbonara, pero que me pareció más jugosa y de elaboración muy simple. El plato puede ser perfecto como primero, o como plato único en una cena discreta. Los ingredientes…
De nombre científico Rosmarinus officinalis, fue identificada por Linneo en 1753. El término «Rosmarinus» deriva de la palabra latina «Ros» (rocío) «marinus» (marino), es decir «rocío marino», en relación a que crece cerca del mar o no muy alejada de la costa. Existe otra interpretación en el sentido de que…
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