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Categoría: Gastronomía

Armarios de cultivo, una opción para realizar el cultivo de tus alimentos saludables

adminAgro, jardinería, Ciencia, tecnología, Gastronomía, Vegetales 0
Blog Naturaleza educativa yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7 Armarios de cultivo, una opción para realizar el cultivo de tus alimentos saludables

INTRODUCCIÓN Lejos está el tiempo en que la humanidad abandonó la vida silvestre y nómada, la recolección de frutos y la caza para sobrevivir, embarcándose en la aventura de vivir en sociedad, en urbes de cemento, ruidosas y alejadas del medio natural. Las ventajas de la ciudad, con sus servicios…

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LA «MANZANA DE ORO»: EL TOMATE

Abel DomínguezAgro, jardinería, Gastronomía, Vegetales 0
Blog Naturaleza educativa yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7 LA "MANZANA DE ORO": EL TOMATE

INTRODUCCIÓN Según estimaciones de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), el tomate es la hortaliza más cultivada en el mundo, tanto para el consumo en fresco como para su proceso industrial. En la última década del pasado siglo XX, el cultivo del tomate…

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ORIENTACIÓN SOBRE LA FORMACIÓN EN MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS. EXAMEN Y OBTENCIÓN DEL CERTIFICADO

adminAnatomía, salud, Gastronomía 0
Blog Naturaleza educativa yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7 ORIENTACIÓN SOBRE LA FORMACIÓN EN MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS. EXAMEN Y OBTENCIÓN DEL CERTIFICADO

INTRODUCCIÓN En seguridad alimentaria, el término «manipulación de alimentos» alude a las personas que intervienen en alguna de las fases de elaboración de un alimento, o que por naturaleza de su trabajo deban entrar en contacto con un producto alimenticio de manera directa o indirecta, desde la producción del mismo,…

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EL OLIVO: HISTORIA, CULTIVO Y TRADICIÓN

adminAgro, jardinería, Anatomía, salud, Ciencia, tecnología, Gastronomía, Vegetales 0
Blog Naturaleza educativa yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7 EL OLIVO: HISTORIA, CULTIVO Y TRADICIÓN

INTRODUCCIÓN El olivo, de nombre científico Olea europea, es uno de los árboles frutales oleaginosos más cultivados desde la antigüedad; hunde sus raíces en la historia hace unos 3.000 a 4.000 años a.C. Su longevidad puede superar los 1.000 años, esto explica que existan ejemplares cultivados con hasta 400 años…

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LA «SAL» DE LA VIDA. HISTORIA DE UN MINERAL SINGULAR

adminAnatomía, salud, Gastronomía 0
Blog Naturaleza educativa yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7 LA "SAL" DE LA VIDA. HISTORIA DE UN MINERAL SINGULAR

INTRODUCCIÓN Hoy en día, en nuestra rutina diaria, percibimos la sal -técnicamente la única roca que es consumida por el ser humano- como un ingrediente de uso ordinario, para condimento en nuestra cocina, como recurso imprescindible en gastronomía, en la producción de numerosos productos manufacturados, así como en variados procesos…

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Recetas para compartir: lomo de cerdo en salsa de pexegos a mi aire

Abel DomínguezGastronomía 0
Blog Naturaleza educativa yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7 Recetas para compartir: lomo de cerdo en salsa de pexegos a mi aire

Este año tengo una superproducción de pexegos (pequeños melocotones gallegos), así que me propuse darles utilidad culinaria. Como se sabe, las frutas dulces combinan de maravilla con las carnes de cerdo, especialmente las manzanas, ciruelas pasas, orejones de albaricoque, uvas pasas, dátiles… Nunca había preparado cerdo con melocotón (duraznos en…

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