COCINA Y GASTRONOMÍA: Preparación y elaboración de alimentos: Cómo hacer fantasías con pan - 2ª parte
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Cocina y gastronomía

PREPARACIÓN Y ELABORACIÓN DE ALIMENTOS

Cómo hacer fantasías con pan - 2ª parte


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Trenzas

Trenzas de pan

1. Divida la masa en tres trozos iguales. Enrolle con las manos cada trozo de masa formando unas tiras largas.

Trenzas de pan

2.Empezando por el centro, vaya trenzando las tiras de forma que queden flojas. Cuando llegue al final, humedezca con agua los extremos de cada tira y únalas, éstas tienen que quedar bien pegadas.

Trenzas de pan

3.Deje reposar para que suba.

Trenzas de pan

4.Hornee a 220-230º C. durante 30-40 minutos.

Pan payés

1. Separe un tercio de la masa. Amase dos bolas. Ponga el más grande en una bandeja de horno previamente engrasada y enharinada.

2. Ponga la bola pequeña en la bandeja alejada de la otra. Cubra y deje que reposen hasta que hayan duplicado el tamaño.

Pan payés

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