El hábito de consumir la planta de mate, que parece resistir cualquier cambio o innovación, existe y se halla fuertemente arraigado en Argentina, parte de Brasil, Uruguay y Paraguay. Menos arraigado es el caso de chile, donde ya existía esa tradición desde la época colonial a la par que los…
Mis plantitas de tatsoi ya tienen sus primeras hojitas. Se trata de una verdura de la familia de las coles, de origen asiático, poco conocida en Europa pero con unas formidables cualidades, tanto por sus propiedades nutricionales como por su increíble resistencia a las inclemencias meteorológicas. Tatsoi es un nombre…
En realidad no ha nacido así. Resultó que un día aparecieron en mi jardín dos plantitas de nogal, seguramente como resultado de semillas que cayeron y brotaron en el lugar. Primero pensé qué hacer con ellas, pues nacieron justo al lado de la viña y al crecer le privarían de…
La compota es de esas cosas que no necesitan receta, sólo se requiere manzanas y azúcar, nada más. Se le puede añadir canela, vainilla u otras especias, pero si la materia prima es buena, es suficiente con esos dos ingredientes. Después de pelar y trocear, y antes de cocer la…
Si uno es observador, en el campo jamás se aburrirá. Todos los días hay algo que ver o descubrir: una atrevida lavandeira siguiendo mis pasos detrás de la fresadora, una planta que creía haber perdido brotando solitaria a 100 metros del jardín, una urraca jugando al escondite con el perro,…
Existen en el mercado variados productos para sellar y cicatrizar heridas en los vegetales, no obstante la función de estos preparados son básicamente evitar la entrada de patógenos en los tejidos abiertos, así como ofrecer un cierto poder fungicida y curativo. De forma casera podemos elaborar un mastic que tenga…
