INTRODUCCIÓN En seguridad alimentaria, el término «manipulación de alimentos» alude a las personas que intervienen en alguna de las fases de elaboración de un alimento, o que por naturaleza de su trabajo deban entrar en contacto con un producto alimenticio de manera directa o indirecta, desde la producción del mismo,…
A lo largo de la historia, muchos pueblos y culturas evolucionaron al amparo de los bosques. Aún hoy, sirven a buena parte de ellos para recogerse, como fuente de alimentos o para la obtención de energía. Pero, las masas forestales no sólo aportan refugio y medios de subsistencia, son además…
Es un hecho que las vacunas ayudan a salvar vidas y es la medida preventiva más eficaz para enfrentarse y prevenir las enfermedades infecciosas. La efectividad de las vacunas ha sido ampliamente y confirmada, la Organización Mundial de la Salud (OMS) informa que las vacunas autorizadas están disponibles actualmente para…
Demostración práctica de cómo injertar bimbios (Salix viminalis) sobre tutores de sauce (Salix alba) por el método de canutillo. Se muestra también un método sencillo para extraer los canutillos de un bimbio del año anterior. Los bimbios se utilizan en la viña para realizar los atados de las parras y…
La Antártida guarda fascinantes secretos de vida vegetal, en un lugar donde actualmente la meteorología plantea al ser humano un reto casi imposible, el de subsistir sin apoyo externo. Antes de descubrirlos, te invito a que embarques conmigo en un viaje virtual a ese continente para conocer su increíble realidad…
Hoy mi esposa llegó a casa con una hermosa merluza ya troceada en rodajas y me pidió que la hiciera a mi aire. Afortunadamente venía acompañada de un puñado de almejas y langostinos, así que la decisión ya estaba tomada, haría una especie de «merluza a la vasca» pero con…
