¿QUE ES LA COLITIS ULCEROSA?: Es una enfermedad inflamatoria crónica del intestino grueso (colon). Junto con la Enfermedad de Crohn conforman la Enfermedad Intestinal Inflamatoria. Comparte con el Crohn su origen desconocido y su evolución en brotes (períodos con síntomas y otros con ausencia de ellos). Aquí también el factor…
Cómo explicarlo y que lo creas Acostumbrado a que mis artículos sean lo más descriptivos, explícitos y fáciles de entender por los más profanos, se me presenta un reto. El tema que os traigo en esta ocasión es de comprensión compleja, casi una cuestión de fe pues, salvo que…
Tras más de cinco siglos de su descubrimiento por parte de Cristóbal Colón, hoy nos detendremos en las islas Bahamas que con anterioridad estuvieron habitadas por los Lacayos [de ahí que en muchas referencias se diga de ellas que son las islas Lacayas]. Colón llegó a la actual Watling y…
Hoy, aprovechando que el tiempo es propicio, voy a encender la cocina de leña y preparar un pollo al horno con unas patatas al estilo Hasselback. En el caso de la carne lo haré, como suele ser habitual en mí, «a mi aire», o sea sin recurrir a ninguna receta predeterminada…
Los guisantes y tirabeques de mi huerto están diciendo ¡cómeme!, así que hoy me he decidido por un plato a mi aire que incorpora estas deliciosas legumbres. Es una receta muy sabrosa, los que se decidan a seguirla me darán la razón. Sin más preámbulos vamos con los ingredientes: Para…
Es una de esas sorpresas que uno se encuentra en las antípodas, a varios miles de kilómetros de España, pero a menos de media hora de vuelo desde Nouméa que es el punto de salida para los que se decantan por este coqueto paraíso tropical o para los capitalinos que…
