Para el Día de la Madre he decidido hacer un asado de carne «dulce». Me decanto por una cinta de lomo, que aunque siempre resulta algo seca, gracias al relleno y la forma de cocinarlo mejorará notablemente. A las carnes de cerdo le van las frutas dulces de maravilla, especialmente la…
En el suroeste de la provincia de Badajoz, y con una tradición de más de doscientos años de antigüedad, encontramos un aceite de oliva virgen extra ecológico con Denominación de Origen Protegida y que se caracteriza por tener un sabor genuino y único obtenido mediante procesos de elaboración ecológica, algo…
Hoy, quiero compartir con todos los amigos del blog una nueva receta «a mi aire». Como algunos ya saben se trata de platos ordinarios, la mayoría que elaboro a diario (en mi hogar la cocina es mi feudo), y que voy documentando gráficamente conforme los elaboro. Muchos de los platos…
