En España, pero muy especialmente por lo que nos toca en Galicia y Asturias, dos tierras hermanas, sucede un espectáculo todas las primaveras. Los manzanos entran en flor y nos desbordan con su belleza. En Asturias, por la arraigada tradición de la sidra; y en Galicia, aunque también la elaboramos…
Sí, es estramonio, una solanácea venenosa de nombre científico Datura stramonium. Nunca se me ocurrió cultivarla, nace adventicia en mi jardín a montones, aunque el año pasado cuando me disponía a desbrozar sólo encontré un solitario ejemplar y lo dejé como representación. Hoy, recorriendo la finca, hallé una gran colonia…
El año pasado sufrimos en nuestra zona del sur de Galicia un viento huracanado que causó estragos. Hace sólo dos días que retiré los ultimos vestigios de un anciano manzano que fue arrancado por esas poderosas fuerzas; lo plantó mi padre hace unos 40 años, pero ya no queda nada…
El acodo es una forma de propagación de un vegetal, cuya nueva planta conserva íntegramente las mismas características genéticas de la madre, es decir, es un clon. Los acodos también pueden ser terrestres, por ejemplo para reproducir la vid (otro día explicaré ese método), pero en este caso lo haremos…
Los humanos olvidaron el tejo y lo abandonaron a su suerte, ya no se acuerdan de cuánto le deben. Hubo un tiempo en que todo él era aprovechable, y no sólo por sus materias, sino también por su calidad de ser vivo con «autoridad» y testigo mudo pero eterno de…
Hoy os propongo otra receta a mi aire, en este caso unos nidos de pasta con una salsa que recuerda la carbonara, pero que me pareció más jugosa y de elaboración muy simple. El plato puede ser perfecto como primero, o como plato único en una cena discreta. Los ingredientes…
