«Que la comida sea tu alimento y el alimento tu medicina» Hipócrates En nuestro anterior número iniciábamos una serie de artículos sobre cultura gastronómica, y hacíamos un acercamiento a la historia de la cocina hispanorromana y visigoda. En esta ocasión, siguiendo el orden cronológico, haremos un viaje retrospectivo a…
«Hay tantas maneras de leer, y hace falta tanto talento para leer bien» Gustave Flaubert Como continuación de nuestros números anteriores, retomamos la historia literaria de Hispanoamérica en la época inmediatamente posterior a la conquista. En este sentido, fueron precisamente los Diarios de Colón, las primeras obras de género…
“La paz más desventajosa es mejor que la guerra más justa” Erasmo de Rotterdam Tras finalizar la Segunda Guerra Mundial, la Gran Alianza de las potencias occidentales y la Unión Soviética duró muy poco tiempo. El embrión de la tensión ya se dio mismo durante el conflicto, en que ambas…
Comenzamos aquí un acercamiento a la historia de la cultura gastronómica, y lo hacemos apoyados, sobre todo, en nuestro libro de referencia obligada: «El libro de la cocina española» de Néstor Luján y Juan Perucho que, a pesar de su relativa antigüedad, sigue teniendo un gran vigor, pues la historia, si…
Como se sabe, los países denominados «hispanoamericanos» lo constituyen una serie de naciones que poseen elementos de unión históricos que, principalmente, son el haber formado parte del imperio colonial español. Culturalmente, se distinguen de otros países del continente americano en que éstos poseen una lengua común: el castellano o español.…
