COCINA Y GASTRONOMÍA: RUTAS DEL VINO: Rías Baixas - 1ª parte
Natureduca: Naturaleza educativa
 Menú principal - Índice principal Menú rápido - Índice rápido Contacto Buscar artículos aquí 44 usuarios conectados

 

/natureduca/cocina-y-gastronomia-rutas-del-vino-rias-baixas-01







Cocina y gastronomía

RUTAS DEL VINO

Rías Baixas - 1ª parte

Fuente: Guía de la Ruta del Vino del Consello Regulador de la D.O. Rías Baixas.


1 2 3 4



uatro subzonas constituyen los vinos de la Denominación de Origen "Rías Baixas", situadas en la provincia de Pontevedra. El valle del Salnés es el área más llana; el Condado y Soutomaior son las comarcas más montañosas. En los dominios de O Rosal, en el Bajo Miño, abundan las terrazas fluviales.

El clima, de clara influencia atlántica, que se caracteriza por temperaturas suaves y precipitaciones abundantes, disfruta de las horas de insolación necesarias para la maduración de las uvas.

Son vinos legitimados por una historia de siglos, que se elaboran a partir de una cepa básica: la uva albariño. Aunque hay otras que también intervienen en la elaboración de algunos vinos como son: Loureira blanca, Treixadura, Caiño blanco, Torrontés y Godello. Algunos pocos vinos tintos también han conseguido el amparo de la D.O. Rías Baixas, como es el caso de los elaborados con la uva Sousón, típica de la parroquia de Rubiós, en As Neves (Condado), y que es comercializado por las Bodegas Coto Redondo S.L.

Variedades blancas Denominación de Origen Rías Baixas

La uva albariño ocupa la mayor parte de la superficie cultivada. Lo que la caracteriza es su bajo rendimiento y su escasez relativa, que la convierten en un fruto especialmente codiciado.

Etiqueta D.O. Rías Baixas

Los controles a los que el Consejo Regulador de la D.O. Rías Baixas somete sus vinos, comienzan con la inspección de las parcelas y el estudio de las características de cada viñedo. Durante la vendimia se controla toda la uva que entra en las bodegas. Terminada la vendimia se aforan las bodegas para dejar constancia de los litros obtenidos, y se realizan inspecciones para comprobar la cuantía del vino elaborado.

Como requisito para obtener las contraetiquetas, un veedor del Consejo Regulador toma muestras de cada depósito, que luego pasan controles analíticos y se someten a la valoración sensorial de un comité de cata. Sólo los vinos que superan estas pruebas, pueden mostrar la contraetiqueta "Rías Baixas".

ZONA CONDADO

As Neves, Arbo, Crecente

Ruta del vino Rías Baixas: As Neves, Arbo, Crecente

As Neves posee un bello casco histórico. Su iglesia (1668) es un santuario en honor de la Virgen de las Nieves. Desde la ermita de San Nomedio (694 m.) se disfruta de una panorámica espectacular de los valles de los ríos Tea y Miño. La ermita de San Fins (670 m) también proporciona espléndidas vistas sobre el río Miño.

Iglesia de As Neves, en el centro de la Villa
Iglesia de As Neves, en el centro de la Villa

Ermita de San Fins, desde donde se disfruta de una espectacular panorámica del Miño
Ermita de San Fins, desde donde se disfruta de una espectacular panorámica del Miño

En Arbo se encuentra el cruceiro triple y una extraña torre votiva en la parroquia de Barcela.

Interesante cruceiro triple de Barcela, (Arbo) acompañada de una extraña torre votiva
Interesante cruceiro triple de Barcela, (Arbo) acompañada de una extraña torre votiva

Un paisaje siempre verde rodea a esta ermita de Arbo
Un paisaje siempre verde rodea a esta ermita de Arbo

Pazo de Valeixe en el Ayuntamiento de A Cañiza
Pazo de Valeixe en el Ayuntamiento de A Cañiza

La luna en cuarto creciente es símbolo de Crecente, pueblo de origen celta. Merecen visitarse la torre y ruinas de Fornelos (s. XII), el pazo de Barreiro (s. XVI), el ábside romántico de la iglesia de San Pedro de Crescente (s. XIII) y la capilla y restos del monasterio de Albeos.

1 2 3 4

 

Visita nuestra web dedoclick Cultura educativa

 Menú principal - Índice principal Menú rápido - Índice rápido Contacto Buscar artículos aquí



Logo Asociación Española para la Cultura, el Arte y la Educación ASOCAE Creative Commons © ASOCAE ONGD, Asociación Española para la Cultura, el Arte y la Educación - www.asocae.org - RNA 592727 - CIF.: G70195805 ¦  Quiénes somos  ¦  Contacto  ¦  Bibliografía ¦  Política de privacidad ¦ Esta web NO utiliza cookies, ni guarda datos personales de los usuarios