COCINA Y GASTRONOMÍA: Productos varios: El café - 3ª parte
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Cocina y gastronomía

PRODUCTOS VARIOS

El café - 3ª parte


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Otros productos derivados

Café instantáneo

letra capitular Es un producto indispensable en cualquier alacena. El café instantáneo ha sido notablemente mejorado desde sus comienzos.

Café liofilizado
Café liofilizado

El mejor es el liofilizado con diferencia respecto al desecado; en aquél, el café se congela, se muele y se seca al vacío. El café instantáneo también puede ser descafeinado, es decir, que se le ha extraído la cafeína.

Descafeinado

Café descafeinado

El café descafeinado es el resultado de extraer del grano, ya tostado, el estimulante llamado cafeína, que tiende a producir insomnio en muchas personas. Este café se vende en granos enteros o molidos, como café instantáneo.

Café en bolsitas individuales

Es realmente un término medio entre el café instantáneo y el fresco; éstas se utilizan como las bolsitas de té.

Esencia de café

Esencia de café

No debe confundirse con el aromatizante de café, que se vende en la sección de repostería de los supermercados. Hace un café muy fuerte, de sabor ligeramente amargo y también puede utilizarse como aromatizante.

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