COCINA Y GASTRONOMÍA: Fenómeno turísticoy cocina internacional: Conceptos y definiciones - 1ª parte
Natureduca: Naturaleza educativa
 Menú principal - Índice principal Menú rápido - Índice rápido Contacto Buscar artículos aquí 100 usuarios conectados

 

/natureduca/cocina-y-gastronomia-turismo-y-cocina-internacional-conceptos-y-definiciones-01







Cocina y gastronomía

FENÓMENO TURÍSTICO Y COCINA INTERNACIONAL

Conceptos y definiciones - 1ª parte


1 2 3



Definición de turismo

odemos definir "Turismo" como la organización de los medios conducentes a facilitar viajes de distracción y recreo. Se trata de una actividad multisectorial que requiere la concurrencia de diversas áreas productivas (agricultura, construcción, fabricación), y de los sectores públicos y privados para proporcionar los bienes y los servicios utilizados por los turistas.

El turismo no tiene límites determinados con claridad ni un producto tangible, sino que es la producción de servicios que varía dependiendo de los países; por ejemplo, en Singapur, una actividad turística importante son las compras, pero no el entretenimiento; en Londres, tanto el entretenimiento (teatro, cine, conciertos, museos y monumentos) como las compras son entradas importantes para el sector del turismo.

Los turistas constituyen una fuente de ingresos de divisas muy importante, y que gastan su dinero en la adquisición de bienes de servicios en los países que visitan, tales como transportes, hoteles, etc. Esto se define como "Oferta turística bienes y servicios".

Se consideran bienes y servicios de la oferta turística los siguientes:
  • Los transportes
  • Las carreteras
  • Los establecimientos de alojamiento
  • Las playas
  • Los monumentos
  • Los restaurantes
  • Las agencias de viajes
  • Los guías turísticos
  • Etc.
La demanda turística se define como el conjunto de turistas que están motivados por ciertos productos o servicios turísticos para su recreo, descanso, cultura, etc.

Los motivos que mueven a cada turista son  muy diferentes, y dependen de su clase social, edad, nivel económico y cultural, etc. Pueden ser motivos físicos, culturales, sociales, deseo de cambio, o simplemente deseo de divertirse, descansar o practicar alguna actividad.

Algunos conceptos sobre turismo

Visitante

Es aquella persona que visita un país distinto al de su residencia habitual, por motivo de ejercer una ocupación remunerada en el mismo.

Turista

Se conoce como turista a la persona que visita un lugar de forma temporal, permaneciendo en el Jugar al menos 24 horas, cualquiera que sea el motivo del viaje (recreo, negocios, deporte, etc.)

Excursionista

Es el individuo que permanece menos de un día en el lugar

Se pueden distinguir varios tipos de turismo

Turismo interior

Aquel que se realiza por personas que viven dentro del mismo país.

Turismo exterior

Aquel que se realiza por personas que viajan de un país a otro.

Turismo individual

El realizado por personas de manera individual o por sus propios medios.

Turismo organizado o de masas

Es el turismo que realizan varias personas en grupo, generalmente organizado por agencias de viajes o turoperadores. Por sus características, merece que nos extendamos un poco:

El turismo organizado se ha consolidado de la mano del desarrollo en  la industria turística: el viajero compra un paquete turístico en el que está incluido tanto el viaje, como los desplazamientos interiores, el alojamiento y las visitas. Este tipo de turismo resulta más funcional y económico, pero es rechazado por numerosos viajeros, sobre todo los más jóvenes, por considerar que anula el componente aventurero de los viajes e impide el contacto con la gente autóctona, y por el gregarismo que se crea en los grupos. En algunos países, como Suiza o Japón, este fenómeno (conocido como "fit" - foreign independent tourist = turista extranjero independiente) es cada vez más importante.

El turismo masivo implica el desplazamiento rápido de una gran cantidad de personas. Para ello, el viajero dispone de una amplia red de hoteles, campings, caravanas, albergues o paradores donde elegir. La calidad de los alojamientos depende de su capacidad adquisitiva, pero también, de la calidad global de la oferta turística del país donde se viaja.

El turismo organizado implica el desplazamiento rápido de una gran cantidad de personas
El turismo organizado implica el desplazamiento rápido de una gran cantidad de personas

Los atractivos del punto de destino elegido por el turista puede resumirse en varios conceptos básicos: ubicación geográfica (mar, montaña, campo, etc.), climatología, oferta cultural (museos, ruinas, monumentos, etc.), oferta de ocio (deportes que se pueden practicar, paseos a caballo, navegación, etc.), interés humano (costumbrismo, folklore, concentraciones con personas de otros países, encuentros con familiares lejanos), interés físico (arquitectura, accidentes naturales), desubicación (necesidad de cambiar los hábitos y el entorno cotidiano), oferta gastronómica y oferta económica (posibilidad de obtener servicios a un precio sensiblemente inferior a los del países de origen).

Turismo itinerante

Este tipo de turismo se refiere a aquel que tiene diferentes puntos de destino en su itinerario, generalmente con estancias cortas en cada uno de ellos.

Turismo de estancia o residencial

En este caso los turistas permanecen en el lugar de vacaciones por un tiempo más prolongado.

1 2 3

 

Visita nuestra web dedoclick Cultura educativa

 Menú principal - Índice principal Menú rápido - Índice rápido Contacto Buscar artículos aquí



Logo Asociación Española para la Cultura, el Arte y la Educación ASOCAE Creative Commons © ASOCAE ONGD, Asociación Española para la Cultura, el Arte y la Educación - www.asocae.org - RNA 592727 - CIF.: G70195805 ¦  Quiénes somos  ¦  Contacto  ¦  Bibliografía ¦  Política de privacidad ¦ Esta web NO utiliza cookies, ni guarda datos personales de los usuarios