COCINA Y GASTRONOMÍA: Fenómeno turísticoy cocina internacional: Conceptos y definiciones - 2ª parte
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Cocina y gastronomía

FENÓMENO TURÍSTICO Y COCINA INTERNACIONAL

Conceptos y definiciones - 2ª parte


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Según la demanda, el turismo puede ser...

Turismo rural

El turismo rural está encaminado a desarrollar actividades en el campo, en localidades rurales siempre en contacto con la naturaleza.

Turismo urbano

Al contrario que el anterior, este turismo se desarrolla en grandes ciudades.

Turismo cultural

En este caso el turista efectúa visitas a lugares artísticos, monumentos, acude a festivales musicales, representaciones teatrales o folclóricas, o bien asiste a cursos o seminarios, etc.

Turismo deportivo

En este caso el turista está relacionado con alguna práctica de deportes como la náutica, esquí, caza, pesca, etc.

Turismo de aventura

Se conoce corno turismo de aventura los que realizan deportes o viajes de aventura, como viaje en globo, montañismo...

Turismo fluvial

Se realiza por ríos y canales en embarcaciones pequeñas acompañadas de otra actividad.

Turismo de crucero

Se realizan viajes itinerantes relativamente largos en barco.

Turismo de negocios

Además del turismo por vacaciones hay también un importante mercado de turismo de negocios. Los viajeros por negocios utilizan el transporte, el alojamiento y los servicios en forma similar a los viajeros que van de vacaciones. Sin embargo, como sus gastos son más de negocios que personales, aunque su estancia sea más corta en general, tienden a efectuar muchos más desembolsos por visita que los viajeros vacacionales.

El turismo de negocios constituye un importante mercado, movido por convenciones y exposiciones que atraen a visitantes de distintas partes del mundo
El turismo de negocios constituye un importante mercado, movido por convenciones y exposiciones que atraen a visitantes de distintas partes del mundo

En la actualidad se ha desarrollado un sub-mercado especialista, el sector de reuniones, incentivos, convenciones y exposiciones, representado en muchos países del mundo. En casi todas las ciudades importantes pueden encontrarse centros cualificados de convenciones y exposiciones. Muchas ciudades asiáticas, por ejemplo Yakarta, Hong Kong y Singapur, han desarrollado en los últimos años excelentes instalaciones que compiten favorablemente con los centros establecidos en Europa y Estados Unidos. Las convenciones y exposiciones atraen a visitantes de distintas partes del mundo.

Los establecimientos de alojamiento

Los establecimientos para alojamiento de turistas son aquellos que ofrecen, como la palabra indica, alojamiento, de forma habitual, mediante precio, pudiendo tener o no otros servicios complementarios. 

Estos pueden ser:

  • Establecimientos hoteleros: Son aquellos que están sujetos a una normativa y clasificación específica. Estos son los hoteles, moteles, pensiones, etc.
  • Establecimientos extra-hoteleros: Estos variados y diferentes establecimientos, están sujetos en cada caso a normativas diferentes. Son los campings, albergues, balnearios.

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