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Cocinar con peras (continuación)

Para escaldar

Peras al vino

El escaldado (cocción durante un periodo corto de tiempo) es uno de los mejores métodos de utilizar las peras; el jarabe producido puede ser aromatizado y variado de muchas maneras. Escoja peras duras poco maduras.

Para tartas, pasteles y purés

Tarta de peras y naranja

Las peras son muy versátiles para este tipo de usos. Utilice fruta madura o casi madura, si es necesario escáldela.

Para ensaladas

Ensalada de peras y lechuga

Las peras combinan bien en varios tipos de ensaladas, especialmente si llevan algún derivado lácteo. Escoja peras realmente maduras y añádalas a una macedonia de frutas o para una ensalada de queso, mariscos o demás frutas y verduras, particularmente con melones, pepinos, guisantes y berros. Las peras también forman un delicioso entrante rellenas de queso azul.

Para mermeladas, conservas y compotas

Use cualquier tipo de pera a su gusto. Este es un buen método de utilizar las peras duras de cocina.

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