EMBOTELLANDO EL VINO VIEJO MIENTRAS LOS NUEVOS RACIMOS ASOMAN TÍMIDAMENTE
Hemos dado buena cuenta del vino tinto y el rosado, pero toca embotellar si queremos conservar en buen estado el poco que queda hasta la llegada del vino nuevo. Como ya se sabe, el oxígeno libre en una barrica es uno de los enemigos del vino, pues hace que fermente…