UN DELICIOSO MANJAR: EL GUISANTE «TIRABEQUE»
Recientemente hablé de la judía verde (poroto, chaucha, frijol…), y hoy, aprovecho para compartir mis tirabeques, otra legumbre que en este caso se consume entera con su vaina, y que pretendo cocinar en un sencillo plato con patatas (papas) al estilo panadera. El tirabeque o bisalto (de nombre científico Pisum…