Mi granado nació de semilla en el invernadero, y ahora ha comenzado su prueba de fuego en tierra firme. Al ser un frutal de clima tropical o subtropical, no puedo preveer cuál será su evolución en el sur de Galicia. España produce muchas granadas por la zona Sur y Levante…
A veces, contemplando los estampados y fascinante geometría de algunas formas vegetales, pienso que tanta belleza sólo puede haber sido creada por un pintor de otra dimensión o, para los más creyentes, por una mano divina que enloqueció al dirigir sus trazos sobre el lienzo virgen de nuestro planeta azul.…
Estas manzanas no podrían competir con esas hermosas «Golden», de dorados evocadores y sugestiva silueta; o con el intenso y luminoso verde de las «Granny Smith», dotadas de una morfología que raya la perfección geométrica. No, no son bonitas ni perfectas, no son estiladas y esbeltas, porque la belleza de…
Recientemente hablé de la judía verde (poroto, chaucha, frijol…), y hoy, aprovecho para compartir mis tirabeques, otra legumbre que en este caso se consume entera con su vaina, y que pretendo cocinar en un sencillo plato con patatas (papas) al estilo panadera. El tirabeque o bisalto (de nombre científico Pisum…
Hemos dado buena cuenta del vino tinto y el rosado, pero toca embotellar si queremos conservar en buen estado el poco que queda hasta la llegada del vino nuevo. Como ya se sabe, el oxígeno libre en una barrica es uno de los enemigos del vino, pues hace que fermente…
En España, pero muy especialmente por lo que nos toca en Galicia y Asturias, dos tierras hermanas, sucede un espectáculo todas las primaveras. Los manzanos entran en flor y nos desbordan con su belleza. En Asturias, por la arraigada tradición de la sidra; y en Galicia, aunque también la elaboramos…
