Química
LOS COMPUESTOS DEL CARBONO
Aspectos químicos de los hidrocarburos - 2ª parte
Grupo carbonilo (>c=o)
u presencia en una cadena hidrocarbonada (R) puede dar lugar a
dos tipos diferentes de sustancias orgánicas: los aldehídos y las
cetonas. En los aldehídos el grupo CO, estando unido por un lado a un
carbono terminal de una cadena hidrocarbonada y por otro a un átomo de
hidrógeno, ocupa una posición extrema en la cadena. En las cetonas, por el
contrario, el grupo carbonilo se une a dos cadenas bidrocarbonadas, ocupando por
tanto una situación intermedia.
Grupo carboxilo
Grupo carboxilo
Es el grupo funcional característico de los ácidos orgánicos.
En ellos el enlace O ---- H está polarizado, pero ahora más intensamente que
en el grupo hidroxilo, debido a que la proximidad del grupo
contribuye al desplazamiento
del par de electrones del enlace O ---- H hacia el átomo de oxígeno. Por tal
motivo, el átomo de hidrógeno se desprende del grupo carboxilo, en forma de ion
H+, con una mayor facilidad,
comportándose como un ácido. Un ácido orgánico puede obtenerse por oxidación de
los alcoholes según la reacción:
etanol
CH3CH2OH
ácido etanoico o acético
CH3COOH
Los ácidos se caracterizan
por tener un grupo funcional carboxilo en posición terminal. Su carácter
ácido se debe a la facilidad que tiene para desprenderse de un hidrógeno
en forma de H+