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Robots

os robots de cocina han revolucionado la preparación de los alimentos con un sistema simple de aspas y discos. En un espacio de segundos se puede batir, mezclar, hacer purés, picar, cortar en rodajas, rallar y desmenuzar. Pequeño de tamaño y de funcionamiento versátil, ofrecen en la cocina una gama casi ilimitada de posibilidades y ahorro de tiempo. Puede desde picar carne cruda para hamburguesas, hasta mezclar masa y hacer repostería y salsas.

Un robot es, desde luego, una buena inversión si cocina mucho, hace repostería en grandes cantidades para congelar, o tiene que dar de comer a un elevado número de personas.

La mayoría de los robots tienen un aspecto muy parecido, una base motorizada, un recipiente de plástico transparente con tapa, y una especie de embudo a través del cual se introducen los alimentos en el recipiente, con la ayuda de un empujador. Las aspas y discos giratorios se acoplan al centro del recipiente y se cambian para los distintos trabajos y tareas.

Algunos modelos disponen de dispositivos especiales para batir ingredientes, tales como clara de huevo y nata. Todos ellos disponen de un conmutador de encendido/apagado (ON/OFF), pero algunos sólo funcionan mientras se mantiene pulsado el conmutador, esto puede dificultar algo sus movimientos, pero también le ayuda a evitar pasarse del tiempo, e incluso a prevenir accidentes ya que al soltar el dedo el motor se para al momento. Habitualmente poseen varias velocidades y un botón selector de tiempo, ya que resulta bastante fácil pasarse un segundo de más en un preparado y convertirlo en puré sin desearlo.

Adquiera un aparato que se acomode bien a la superficie de trabajo, busque un modelo que resulte fácil de limpiar y utilizar, siguiendo las instrucciones. Viene bien un vertedor para evacuar directamente los alimentos procesados en un cuenco, lo que también le evitará el tener que lavar más recipientes. Para necesidades medias, un recipiente con capacidad para 1/2 kg. de ingredientes es una buena elección. Si puede, pida que le hagan una demostración antes de comprarlo.

Lo que debe hacer..

• Leer bien las instrucciones y seguirlas al pie de la letra.
• Escoger el disco o aspa adecuado para cada tarea.
• Preparar los ingredientes secos antes, humedeciéndolos un poco, para mayor facilidad al limpiar el aparato.
• Usar el empujador de que va provisto la máquina y apretarlo firmemente pero por igual.
• Pesar todos los ingredientes antes de empezar y organizarlos de manera que no haya que cambiar constantemente de disco.
• Tapar el recipiente cuando no se use, pero sacando el empujador porque ayuda a prevenir que se desarrollen malos olores.

Lo que NO debe hacer...

• Utilizar la mano o los dedos para empujar los productos hacia el interior. Utilice siempre el empujador.
• Dejar las aspas y discos al alcance de los niños.
• Dejar la máquina cerca del fuego. El calor podría dañar el plástico.
• Llenar en exceso el recipiente.
• Preparar verduras en grandes cantidades. El resultado será desigual.
• Derretir la mantequilla antes de usarla, sólo tiene que estar blanda.
• Mantener la máquina guardada en un armario o en un sitio alejado del enchufe de cocina. Así no amortizará ni sacará provecho de la inversión realizada en la máquina.

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