COCINA Y GASTRONOMÍA: Las frutas: Uvas - 3ª parte
Natureduca: Naturaleza educativa
 Menú principal - Índice principal Menú rápido - Índice rápido Contacto Buscar artículos aquí 107 usuarios conectados

 

/natureduca/cocina-y-gastronomia-las-frutas-uvas-03







Cocina y gastronomía

LAS FRUTAS

Uvas - 3ª parte


1 2 3



Cocinando con uvas

ñada uvas crudas a una ensalada de frutas o empléelas como ingrediente o adorno de tartas de fruta o de pasteles de queso. Sírvalas con hierbabuena, azúcar y zumo de limón, para el postre o mézclelas con pepino y vinagreta (aliño de aceite y vinagre). Sírvalas acompañando una tabla de quesos.

Platos dulces

Haga jalea con uvas enteras dentro. O mezcle las uvas con otras frutas, como la piña o las naranjas y empléelas en postres en donde la fruta se cubre con merengue y azúcar y toma un color dorado al grill. También puede emplearla en tortas.

Uvas moscatel en salsa agria
Uvas moscatel en salsa agria

Si lo desea, ponga solas unas uvas dulces, como las de moscatel, en una salsa agria para que le den contraste de sabor.

Platos salados

Uvas en platas salados

Las uvas constituyen una espléndida guarnición en un plato sencillo de pollo, pescado o ternera. Pero también añaden un sabor delicado a los platos cuando se añaden a salsas ligeras.

El término Véronique se aplica para describir cualquier plato sabroso cocinado con vino blanco y uvas. Uno de tales platos es el clásico francés Sole Véronique (Lenguado Verónica), en el cual se emplean las uvas en la salsa y como guarnición.

Ensalada de pollo con uvas
Ensalada de pollo con uvas

Hay que añadir las uvas al final del cocinado para que conserven su forma. Las uvas también resultan deliciosas en ensaladas, especialmente si incorporan pollo.

1 2 3

 

Visita nuestra web dedoclick Cultura educativa

 Menú principal - Índice principal Menú rápido - Índice rápido Contacto Buscar artículos aquí



Logo Asociación Española para la Cultura, el Arte y la Educación ASOCAE Creative Commons © ASOCAE ONGD, Asociación Española para la Cultura, el Arte y la Educación - www.asocae.org - RNA 592727 - CIF.: G70195805 ¦  Quiénes somos  ¦  Contacto  ¦  Bibliografía ¦  Política de privacidad ¦ Esta web NO utiliza cookies, ni guarda datos personales de los usuarios