Categories: Agro, jardineríaGastronomíaTemas generalesVegetales

Maca Amarilla – Propiedades de este Tubérculo Milenario

La maca es una planta originaria de la región andina; aquellos pueblos que habitaron y habitan las zonas cordilleranas de América del Sur, especialmente Perú. Su uso como alimento y medicina natural es milenario, puesto que los incas ya la empleaban en su dieta diaria debido a sus beneficios para la salud. La maca amarilla es una de las variantes de este noble producto de la tierra. Puede reconocerse y diferenciarse de las otras (negra y roja) por el color exterior de su raíz.

Para conocer más sobre todos los tipos de maca (amarilla, roja, y negra) te recomiendo el artículo sobre la maca andina de tuberculos.org.

Valor nutricional

La maca amarilla se encuentra ubicada en la categoría de los súper alimentos. Está compuesta de elementos fundamentales para mantener el equilibrio de nuestro organismo, tales como carbohidratos, proteínas, fibras, aminoácidos, ácidos grasos libres, vitaminas (B1, B2, B3 y C), minerales (fósforo, sodio, magnesio y potasio), esteroles, azúcares, glucosinolatos, macanos y macamidas.

Todos estos componentes, teniendo en cuenta que la porción sugerida suele ser de 28 gramos, suman alrededor de 90 calorías, 20 gramos de carbohidratos, 4 gramos de proteínas, 2 gramos de fibras y 1 gramo de materia grasa.

Propiedades y beneficios para la salud

Fuente de energía
Mejora la actividad intestinal
Fortalece los huesos y la dentadura por su calcio
Colabora en la disminución del colesterol
Aumenta las defensas preventivas frente al cáncer
Apuntala el sistema inmune
Combate los síntomas del estrés
Ayuda a mantener en equilibrio la carga hormonal
Es afrodisíaco, indistintamente del sexo de las personas
Favorece la fertilidad tanto en hombres como en mujeres
Es antidepresivo
Tiene propiedades protectoras frente a la exposición solar
Agudiza la memoria y el poder de concentración
Mejora la circulación de la sangre y la coagulación
Provee un cabello de aspecto más saludable
Calma la sintomatología de la menstruación y de la menopausia

Formas de consumo

La maca, cualquiera sea su tipo, puede ser consumida incorporándola como un ingrediente más en tus preparaciones o a modo de suplemento dietario. En todo caso, siempre es recomendable consultar con un nutricionista o médico para asegurar las dosis necesarias y el modo de ingesta. Aún así, las formas más frecuentes de consumirla son:

En polvo o harina: Ideal si se quiere agregar en las comidas o batidos, incluso sirve para preparar té de maca amarilla.
En raíz: Con ella se hacen infusiones y comidas, pero no hay que olvidar cocinarla antes.
En pastillas o cápsulas: Es la mejor opción si no se puede confundir la dosis.
En solución líquida: Sirve para complementar batidos o beber directamente, aunque no es lo más usual.

Contraindicaciones y efectos secundarios

Se desaconseja el consumo de maca durante el embarazo y lactancia.
Incorporar maca a la dieta puede ser perjudicial si se tiene alguna patología relacionada a la producción de estrógenos. Por ejemplo: Endometriosis.
Se sugiere evitar la maca si se está bajo tratamientos hormonales o si se padece alguna enfermedad respecto a la tiroides.
Se desalienta la combinación de maca amarilla con otras hierbas o raíces.
Limitar o prohibir el consumo de maca si en materia de salud se encuentra afectada la producción de potasio.

Efectos secundarios de la maca amarilla

No se detectan los siguientes efectos secundarios en un gran porcentaje. De hecho, quienes puedan tener alguno de ellos, es probable que lo experimenten por un tiempo limitado de tiempo, como consecuencia del proceso de desintoxicación que produce la maca en el organismo.