• A la aceituna y al gitano no los busques en verano.

• A la miel, golosas, y al aceite, hermosas.

• A lo que aceite de oliva echo, sacole provecho.

• Aceite abundante, buen año por delante.

• Aceite de oliva, todo mal quita.

• Aceite y aceituna a veces mucha, otras ninguna.

• Aceite y romero frito, bálsamo bendito.

• Aceite y vino, bálsamo divino.

• Aceituna, una por San Juan y ciento en Navidad.

• Agua y luna, tiempo de aceitunas.

• Aguas por San Juan, quitan aceite y vino y no dan pan.

• Aguas por San Juan, quitan vino, aceite y pan.

• Año heladero, año aceitero.

• Bendita la aceitera que da para casa y para fuera.

• Blanquizares para viñas, que no para olivares.

• Casa del padre, viña del abuelo y olivar del bisabuelo.

• Con aceite de candil, mil males curar vi.

• Cuando en invierno hace verano, ni vino, ni aceite, ni paja, ni grano.

• El olivar hace el bien, aunque le hagan el mal.

• El olivar y el potro, que los críe otro.

• El olivo es más agradecido que la gente, por cada beneficio te devuelve veinte.

• El pez ha de nadar tres veces: en agua, en vino y en aceite.

• El que coge aceitunas antes de enero, deja el aceite en el madero.

• El rancio es bueno en el vino, pero malo en el aceite y en el tocino.

• El remedio de la tía Mariquita que con aceite todo lo quita.

• El vino calienta, el aceite alimenta.

• En el tiempo de las aceitunas, tienen novio las sobrinas.

• Flor del olivo en abril, aceite para el candil.

• Flor del olivo en mayo, aceite para el año.

• Flor del olivo por San Juan, aceite para entinajar.

• Hacendado con olivos, un año en terciopelo y seis en cueros vivos.

• Hombre fantasmón, poco aceite y mucho algodón.

• La mejor cocinera, la aceitera.

• La verdad como el aceite, queda siempre por encima.

• Más prestan sobre olivos que sobre pergaminos.

• Olivo, bruto, que a fuerza de palos da su fruto.

• Olivo, vino y amigo, el mejor el más antiguo.

• Para ser Extra Virgen: del olivo a la prensa y de la prensa a la despensa.

• Por Santa Catalina todo el aceite tiene la oliva.

• Quien a los propios olivos varea a su propio caudal apalea.

• Quien tiene olivares y viñas, bien casa a sus niñas.

• San Silvestre entinaja el aceite.

• Si alguna vez me olvidares, tálame aunque no me ares.

• Si por San Juan y San Pedro en tu olivar aceitunas hallas, una aquí y otra
  allá, buena cosecha habrá.

• Si quieres llegar a viejo, guarda aceite en el pellejo.

• Si te duele la barriga úntale con aceite de oliva, y si no se te quita el
  mal, reluciente se te pondrá.

• Sin tierras y olivares qué sería de las ciudades.

• Viña la que plantares y olivar el que heredares.



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