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“La Contaminación Bacteriana derivada de la Falta de Higiene es la Causa más común de Problemas Sanitarios y de Contaminación en la Alimentación”

Cualquier alimento debería estar libre de microorganismos patógenos, bacterias. Conseguirlo no es fácil y su completa erradicación es compleja.

En ClymaGrup somos expertos en Limpieza e Higienización y como expertos en microorganismos contaminantes os queremos informar sobre enfermedades causadas por el consumo de alimentos contaminados para que tengamos en cuenta tanto en nuestras cocinas como en las cocinas de Restaurantes.

 La salmonela

Es una de las bacterias más mediáticas y conocidas y por ello se le atribuyen la mayoría de las intoxicaciones alimentarias (salmonellosis).

Es un agente productor de zoonosis (enfermedad que puede transmitirse de animales a seres humanos) de distribución universal. Se transmite por contacto directo o contaminación cruzada durante la manipulación, en el procesado de alimentos o en el hogar.

Samonella sp. es la segunda causa más común de millones de casos al año de enfermedades transmitidas por alimentos; el origen: huevo crudo y mal cocido, pollos y carnes mal cocidas, productos lácteos, mariscos, frutas y vegetales.

Sólo a través del control de alimentos en origen y de unas buenas prácticas de manipulación en toda la cadena se puede reducir la incidencia y llegar a su erradicación.

En los Restaurantes, estas buenas prácticas se llaman “El Brillante de la Higiene” certificado de Higiene que hemos creado desde Clymagrup para evitar contagios.

 Pero, una vez tengamos el producto en nuestras casas, ¿qué debemos hacer?

LIMPIAR: Lávese las manos y lave las superficies frecuentemente.

SEPARAR: No propague la contaminación.

COCINAR: Cocine hasta una temperatura adecuada

ENFRIAR: Mantenga los alimentos fríos.

 

Consumidor, exige limpieza, exige control, exige el “Brillante de la Higiene”

 

Informacion ofrecida por Clumagrup www.clyma.com

 

 

 

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