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SINONIMIA: Castellano: Pan y quesillo, Bolsa de pastor o zurrón de pastor, Mastuerzo, Chingolito, Hierba de los chingolos, Jaramango blanco, Calzoncitos; Catalán: Bosses de pastor, Sarronets, Pa-i-formatge, pala de formiga, herba de carboner; Gallego: Herba dos dentes; Vascuence: Artzain-zaku; Francés: Bourse a pasteur, Capselle; Inglés: Shepherd's purse. 
FAMILIA: Crucíferas
ORIGEN Y DISTRIBUCIÓN: Extendida por todo el mundo, es muy común en toda Europa y norte de África. Abunda en caminos, muros y campos cultivados.
USOS TERAPÉUTICOS: Astringente; antihemorrágico estomacal, pulmonar y uterino, tónico uterino regulador de la menstruación, diurético, hemorroides, varices, trastornos renales o urinarios; limpieza de heridas, eczemas y erupciones cutáneas.
PARTE UTILIZADA: Tallos foliados (herba bursae pastoris).

Descripción

a bolsa de pastor es una planta anual o bianual, de unos 40 cm. de altura, con tallo ramificado del que nacen estrechas hojitas entre tramo y tramo, el cual culmina en una inflorescencia de pequeñas flores blancas. En la base del tallo surge una roseta de hojas ligeramente denticuladas.

El fruto consiste en una silícua aplanada y triangular que contiene las semillas; el nombre común de esta planta parece tener origen precisamente en sus frutos, los cuales tienen una forma que recuerda a las bolsas o zurrones que utilizaban los pastores para guardar las vituallas.

Los agricultores la consideran una mala hierba. Se le puede encontrar abundantemente y de forma espontánea en campos y sembrados, huertas, entre piedras y orillas de los caminos.

Recolección

La recolección de los tallos foliados (junto con la roseta de hojas terrestres) se debe realizar al principio de la floración, lo cual ocurre casi durante todo el año; el momento propicio es entre primavera y otoño; no recoger aquellas plantas que presentan superficies blanquecinas, indicio de que han sido atacadas por el hongo parásito Cystopus candidus.

El secado (una vez limpios) se realiza a la sombra en capas finas y a temperaturas inferiores a 40º C., dándoles vueltas frecuentemente. Se almacenan en bolsitas bien cerradas para preservar del polvo y humedad.

Aplicaciones y propiedades

Los principios activos de esta planta contienen taninos, colina, acetilcolina, bursina, ácidos orgánicos y un alcaloide. Es astringente, y medicinalmente tiene variadas aplicaciones, sobre todo como antihemorrágico estomacal, pulmonar y uterino; también como tónico uterino regulador de la menstruación, trastornos renales y urinarios; en metrorragias, hemorroides, varices y otros usos tópicos.

Tiene propiedades constrictoras de los vasos sanguíneos. Es de gusto acre y desagradable. Las flores jóvenes que nacen en la roseta de la base se pueden consumir como verdura.

Remedios

Maceración de bolsa de pastor para uso interno, como hemostático estomacal, pulmonar y uterino

Para uso interno en las aplicaciones ya descritas, macerar en frío durante un día a razón de 6 cucharaditas de planta fresca por cada medio litro de agua. Tomar filtrado en días alternos a las horas de las comidas. Para regular la menstruación empezar una semana antes y continuar durante su proceso.

Precaución: No abusar de estos preparados ya que esta planta resulta tóxica a dosis elevadas. Las personas hipertensas deben controlar su administración, debido a sus efectos vasoconstrictores.

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