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SINONIMIA: Castellano: Ajera, Hierba del ajo; Catalán: Al-liária, Herba d'all, Allenc; Gallego: Herba Alleira; Vascuence: Baratxuri; Francés: Alliaire officinale; Inglés: Hedge garlic.
FAMILIA: Crucíferas
ORIGEN Y DISTRIBUCIÓN: Se extiende habitualmente por zonas frías de montaña de Europa; también se cría a lo largo del continente americano.
USOS TERAPÉUTICOS: Diurético, antiséptico, antiescorbútico, estimulante, adecuado en curas depurativas de primavera; revitalizante de la piel, útil en llagas, heridas, úlceras, etc.
PARTE UTILIZADA: Hojas y tallos frescos.

Descripción

a aliaria es llamada también hierba del ajo o ajera, porque al exprimirla despide un olor a ajo. Se trata de una planta herbácea que no florece hasta el segundo año de vida, para morir seguidamente. Es de tallo poco ramificado, con hojas anchas y bordes dentados. Se parece a la mostaza, e incluso ambas comparten un mismo glucósido, la sinigrina.

Sus flores, que salen entre los meses de abril y junio (a los dos años), son pequeñas y de color blanco, agrupadas en un racimo terminal. Suele encontrarse en zonas de matorral o setos, y también en estado silvestre en barrancos, o incluso entre peñascos en lugares sombríos; se extiende por las zonas frías de montaña de Europa; también se cría en América.

Recolección

Para aplicaciones medicinales la aliaria debe consumirse fresca, pues al secarse pierde gran parte de sus propiedades terapéuticas. Debe prepararse inmediatamente después de ser arrancada, tanto si se va administrar en forma de jugo como en ensalada de primavera.

Aplicaciones y propiedades

Antiguamente se le han atribuido propiedades vermífugas, excitantes y antiescorbúticas. Toda la planta contiene glucósidos sulfurosos como los del ajo, aceites esenciales, y sinigrina, un glucósido que también se encuentra en la mostaza. Se le reconocen propiedades diuréticas, antisépticas y estimulantes, útil en astenia y fatiga primaverales. También es útil en aplicaciones externas, para llagas, úlceras o heridas; es revitalizante de la piel. El extracto de la planta fresca se obtiene machacándola en un almirez y colando a continuación el jugo extraído; con este líquido se pueden lavar las heridas de la piel, o empapar cataplasmas, ayudando así a cicatrizar más rápidamente. Por su contenido en vitamina "C", la planta se puede tomar cruda añadida a las ensaladas; esta forma de consumo es ideal como estimulante y depurativo.

Remedios

Cataplasma para uso interno y externo, como diurético, antiséptico, estimulante, cicatrizante...

Como ya se explicó, extraer el líquido de la aliaria fresca machacándola en un almirez. Hervir medio vaso de agua y cuando haya templado añadir una cucharada sopera del jugo extraído; aplicar en cataplasma sobre las llagas o heridas. El mismo extracto, pero sin mezclar con agua, es válido para tomar en cucharadas (2 después de cada comida) como diurético, estimulante y antiescorbútico.

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