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El dicho se refiere a dedicar todos los esfuerzos por conseguir algo o a alguien. Se aplica fundamentalmente a los casos en que se está perdidamente enamorado. Ejemplo: "Está tan locamente enamorado que bebe los vientos por ella".

En la caza parece estar el origen de esta expresión. Han existido y existen, unos perros de caza expertos en el rastreo llamados venteros o venteadores, que cuando olfatean el aire para detectar el rastro de las piezas, lo hacen de una forma que dan la impresión de estar "bebiendo" el viento. Si sustituimos los personajes perro-enamorado, rastro-amor, pieza-enamorada/o, queda explicado el dicho.

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