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Origen/distribución: Mediterráneo occidental
Familia: Liliáceas

l género Allium consta de unas 300 especies de plantas bulbosas que se distribuyen por las tierras del hemisferio norte, la mayoría en las regiones templadas. Es planta nativa del centro y oeste de la región mediterránea. Por el noroeste llega hasta Irlanda. Está presente también en Macaronesia.

El nombre genérico, debido a Lineo, es el que utilizaban los latinos para designar al ajo (Allium sativum). El epíteto específico significa con tres ángulos, aludiendo a la sección triangular que presenta su tallo.

Ajo de adorno (Allium triquetrum)

Como todas las de su género, esta especie es perenne y se perpetúa año tras año mediante la formación de bulbos de renovación. El bulbo, esférico u ovoide, apenas sobrepasa los 15 mm y va cubierto por una túnica coriácea externa que se pierde fácilmente, quedando envuelto en una más interna y membranosa.

Junto al bulbo principal puede presentar hasta dos bulbillos semiesféricos y acuminados, de 4 a 8 mm de diámetro. A partir del bulbo se desarrollan las hojas, en número que oscila entre una y cuatro. Son planas por la cara superior y aquilladas por el envés, lineares, de 14 a 30 cm de longitud y 1 cm, aproximadamente, de anchura; son más cortas que el tallo floral cuya base envainan. Éste puede alcanzar 35 cm de alto y es hueco, de sección triangular. en su extremo, protegida por una espata de dos piezas iguales, se desarrolla la inflorescencia.

Florece en verano. Las dos valvas de la espata se separan por el empuje de las flores y quedan en la base de la inflorescencia. Esta es umbeliforme, laxa y con pocas flores, con marcadas diferencias en la longitud de los distintos pedúnculos florales, que son más largos que el periantio de las flores. A veces llevan bulbillos.

El cáliz y la corola son acampanados, con tépalos blancos que llevan en la cara interna un nervio central verde y que miden aproximadamente de 10 a 15 mm de largo y de 2,5 a 4 mm de ancho. El fruto es una cápsula globosa.

Reproducción/cultivo/otros datos de interés

Se puede multiplicar por semillas y por bulbillos, tanto de inflorescencia como de los enterrados. Se cría en lugares frescos y sombríos. Se la puede encontrar en bordes de caminos y junto a arroyos y fuentes, desde el nivel del mar hasta unos 1.200 m de altitud.

Requiere suelos frescos, ligeros y bien drenados. Tolera bien la sombra. Presenta un fuerte olor a ajo cuando se le roza, y si se troncha alguna hoja, lo cual puede ser un inconveniente para algunas utilizaciones.



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