{"id":767,"date":"2021-12-03T12:55:02","date_gmt":"2021-12-03T12:55:02","guid":{"rendered":"https:\/\/natureduca.com\/aula\/?p=767"},"modified":"2021-12-03T12:56:57","modified_gmt":"2021-12-03T12:56:57","slug":"actividades-ecologicas-colaboraciones-elaboro-mi-propio-vino-y-sus-derivados-6a-parte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/natureduca.com\/aula\/actividades-ecologicas-colaboraciones-elaboro-mi-propio-vino-y-sus-derivados-6a-parte\/","title":{"rendered":"ACTIVIDADES ECOL\u00d3GICAS &#8211; COLABORACIONES &#8211; ELABORO MI PROPIO VINO Y SUS DERIVADOS &#8211; 6\u00aa PARTE"},"content":{"rendered":"\t\t\t\t<div class=\"wp-block-uagb-table-of-contents uagb-toc__align-left uagb-toc__columns-1  uagb-block-d4b7771d      \"\n\t\t\t\t\tdata-scroll= \"1\"\n\t\t\t\t\tdata-offset= \"30\"\n\t\t\t\t\tstyle=\"\"\n\t\t\t\t>\n\t\t\t\t<div class=\"uagb-toc__wrap\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"uagb-toc__title\">\n\t\t\t\t\t\t\tTabla de contenidos\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"uagb-toc__list-wrap \">\n\t\t\t\t\t\t<ol class=\"uagb-toc__list\"><li class=\"uagb-toc__list\"><a href=\"#el-cultivo-de-la-vid-continuaci\u00f3n\" class=\"uagb-toc-link__trigger\">El cultivo de la vid (continuaci\u00f3n)<\/a><ul class=\"uagb-toc__list\"><li class=\"uagb-toc__list\"><a href=\"#bimbios\" class=\"uagb-toc-link__trigger\">Bimbios<\/a><ul class=\"uagb-toc__list\"><li class=\"uagb-toc__list\"><a href=\"#reproducci\u00f3n\" class=\"uagb-toc-link__trigger\">Reproducci\u00f3n<\/a><\/li><\/ul><li class=\"uagb-toc__list\"><a href=\"#tipos-de-bimbios\" class=\"uagb-toc-link__trigger\">Tipos de bimbios<\/a><ul class=\"uagb-toc__list\"><li class=\"uagb-toc__list\"><a href=\"#bimbiosmansos\" class=\"uagb-toc-link__trigger\">Bimbios\u00a0mansos<\/a><\/ul><\/ul><\/ol>\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\n\n<p class=\"has-text-align-right\">Por Abel Dom\u00ednguez<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">El cultivo de la vid (continuaci\u00f3n)<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Bimbios<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"has-drop-cap\">En nuestra zona se siguen utilizando los bimbios como elemento tradicional para el atado de la vi\u00f1a. Su \u00e9poca de recolecci\u00f3n coincide con el inicio de la poda (octubre), y raro es el productor de uva del lugar que no dispone de sus correspondientes macizos de bimbios para esta labor. En la \u00e9poca de poda se cortan todos los bimbios pero se dejan siempre las varas m\u00e1s gruesas (las llamadas popularmente \u00abchant\u00f3ns\u00bb) con las puntas cortadas, para que produzcan en el siguiente a\u00f1o.Los tipos de bimbios conocidos y m\u00e1s utilizados en el lugar son los mansos, verdes, blancos y las chamadizas. \u00c9stas \u00faltimas eran las \u00fanicas que se conoc\u00edan antiguamente, hasta que se introdujeron las nuevas variedades. Tambi\u00e9n se conocen los llamados bimbios bravos, que deben dejarse reposar al sol previamente antes de ser utilizados, ya que rompen f\u00e1cilmente en fresco.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\"><img title=\" \"decoding=\"async\" src=\"https:\/\/natureduca.com\/images_activ\/activ_tiposbimbios.jpg\" alt=\" \"><br>Cinco tipos de bimbios utilizados en la zona; de izquierda a derecha: bravos, mansos, verdes, blancos y chamadizas<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Reproducci\u00f3n<\/h4>\n\n\n\n<p id=\"p8\">La mayor\u00eda de bimbios pueden cultivarse por esqueje, lo que en nuestra zona llamamos popularmente \u00abprender de pola\u00bb (nacer de rama), y que en realidad es una operaci\u00f3n de estaquillado. Se trata de una forma de reproducci\u00f3n vegetativa (sin semillas) que conserva todas las condiciones de la planta original. Para ello, tomamos los esquejes de aproximadamente un metro de largo y los enterramos (estaquillamos) en hileras en hoyos practicados con un hierro de monte, con una separaci\u00f3n m\u00ednima entre ellos de 50 cm. Si el esqueje arraiga, formar\u00e1 un macizo del cual podremos extraer anualmente los bimbios que necesitemos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\"><img title=\" \"decoding=\"async\" src=\"https:\/\/natureduca.com\/images_activ\/activ_estaquillado.jpg\" alt=\" \"><br>Estaquillado de unos esquejes de bimbios (chant\u00f3ns)<\/p>\n\n\n\n<p>La operaci\u00f3n de estaquillado da mejor resultado si se realiza en zanjas o caba\u00f1ones abonados. Para ello, se practica una canal alargado de unos 20 a 30 cm. aproximadamente, y se clavan los esquejes en hilera a lo largo. Seguidamente, se cubre la cavidad con abono org\u00e1nico y el producto t\u00edpico de limpieza de los montes, tales como el tojo, fentos, faisca, y el batume o materia resultante de su descomposici\u00f3n. Se cubre con tierra fresca y se riega.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Tipos de bimbios<\/h3>\n\n\n\n<p>Seguidamente detallar\u00e9 los tipos de bimbios m\u00e1s utilizados, sus caracter\u00edsticas y modos particulares de reproducci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Bimbios\u00a0mansos<\/h4>\n\n\n\n<p>Tambi\u00e9n llamados \u00abbimbias\u00bb, son de color verde amarillento, y se distinguen por poseer unos nudos o seudo-brotes distribuidos regularmente a todo lo largo (no son lisos como los bimbios blancos). Son, junto con los verdes, los preferidos por los viticultores tradicionales. Tienen todas las caracter\u00edsticas deseables: son flexibles, no rompen, sus nudos son seguros y cada puntada dura varios a\u00f1os en la vi\u00f1a. Su lado menos positivo es la reproducci\u00f3n, ya que no prosperan bien mediante el estaquillado u otras formas de propagaci\u00f3n, sino que precisan ser injertados de ca\u00f1utillo sobre un patr\u00f3n de salgueiro.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\"><img title=\" \"decoding=\"async\" src=\"https:\/\/natureduca.com\/images_activ\/activ_bimbiomanso1.jpg\" alt=\" \"><br>Detalle de los bimbios mansos o \u00abbimbias\u00bb, donde pueden observarse los nudos que posee a lo largo del talloPara realizar el injerto de ca\u00f1utillo una vez que disponemos del arbusto de salgueiro ya plantado y arraigado, en la \u00e9poca de recolecci\u00f3n cortaremos los ejemplares de bimbios mansos y los dejaremos reposar hasta que llegue el momento de la germinaci\u00f3n, momento en que podr\u00e1 extraerse el llamado \u00abcasulo\u00bb (en ese periodo el tejido de corteza superficial se desprende con m\u00e1s facilidad).<\/p>\n\n\n\n<p>En primer lugar comprobaremos que tanto la vara del portainjertos de salgueiro (al que en adelante llamaremos patr\u00f3n) como la del bimbio manso que deseamos injertar son del mismo di\u00e1metro. El objetivo consiste en cubrir el per\u00edmetro del tronco del patr\u00f3n con un rodete de corteza con yema del bimbio. Para ello, se toma una rama de bimbio manso con nudos y se deja unas horas en remojo para que ablande; posteriormente se hace un corte horizontal y circular sobre la parte superior del nudo y otro sobre la inferior m\u00e1s o menos a 3 cent\u00edmetros de distancia; se traza otro corte vertical entre ambos cortes horizontales y se procede a extraer la corteza con cuidado (el casulo). Ahora, se realiza la misma operaci\u00f3n sobre el patr\u00f3n asegur\u00e1ndonos de que sea de la misma altura (los citados 3 cent\u00edmetros), y se extrae la corteza para dejarlo al desnudo. Seguidamente, colocamos la corteza del injerto de bimbio sobre el tronco desnudo del patr\u00f3n rode\u00e1ndolo por completo y asegurarlo con rafia al menos 15 d\u00edas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\"><img title=\" \"decoding=\"async\" src=\"https:\/\/natureduca.com\/images_activ\/activ_macizomanso.jpg\" alt=\" \"><br>En este macizo de salgueiro pueden observarse los bimbios mansos injertados (los de color verde-amarillento), entremezclados con brotes ladrones de la planta patr\u00f3n (los de color verde con hojas), los cuales deben ser eliminados si se desea que los injertos se mantengan sanos y productivos cada temporada.<\/p>\n\n\n\n<p>Una obligaci\u00f3n ineludible a realizar para que los injertos de bimbios mansos se mantengan saludables y productivos a\u00f1o tras a\u00f1o, es limpiar cada temporada todos los brotes bravos de la base (los llamados ladrones), ya que \u00e9stos pertenecen a la planta patr\u00f3n (el salgueiro) y podr\u00edan hacer secar los injertos que contengan.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\"> <a href=\"https:\/\/natureduca.com\/aula\/indice-actividades-ecologicas\/\"><img title=\" \"decoding=\"async\" src=\"https:\/\/natureduca.com\/logos\/1actividadeseco2.jpg\" alt=\" \"><br><font size=\"3\">\u00cdndice Actividades eco.<\/font><\/a> <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Por Abel Dom\u00ednguez El cultivo de la vid (continuaci\u00f3n) Bimbios En nuestra zona se siguen utilizando los bimbios como elemento tradicional para el atado de la vi\u00f1a. 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